{"id":25365,"date":"2018-04-13T09:15:53","date_gmt":"2018-04-13T07:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/parchipaestumvelia.cultura.gov.it\/alla-scoperta-di-paestum-nellera-digitale-7\/"},"modified":"2018-04-13T09:15:53","modified_gmt":"2018-04-13T07:15:53","slug":"alla-scoperta-di-paestum-nellera-digitale-7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/parchipaestumvelia.cultura.gov.it\/en\/alla-scoperta-di-paestum-nellera-digitale-7\/","title":{"rendered":"[:it]ALLA SCOPERTA DI PAESTUM NELL&#8217;ERA DIGITALE[:en]DISCOVERING PAESTUM IN THE DIGITAL ERA[:]"},"content":{"rendered":"<p>[:it]<img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-6803\" src=\"http:\/\/museopaestum.cultura.gov.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/iniziale_articolo.png\" alt=\"iniziale_articolo\" width=\"93\" height=\"109\" \/><br \/>\n<strong>ari lettori<\/strong>,[br]<br \/>\nmangiare oggi \u00e8 una questione strettamente privata. Riteniamo che la comunit\u00e0 non ci pu\u00f2 prescrivere cosa e come mangiare. In questo ambito, infatti, la politica si limita a timidi appelli e consigli \u2013 diversamente da quanto accade per i vaccini, per fare solo un esempio. Quei pochi che fanno del mangiare vegetariano ed ecologico una questione etica o politica, sono considerati dei mezzi-pazzi un po\u2019 ridicoli eppure potrebbero vantarsi di seguire la tradizione classica, molto pi\u00f9 di coloro che vedono nel cibo una mera questione individuale e privata.[br][br]<br \/>\nPrendiamo come esempio il consumo della carne: nell\u2019antica Grecia, non esistevano macellerie. L\u2019uccisione di un animale domestico e il consumo della sua carne, avvenivano sempre nel contesto del \u201csacrificio\u201d, cio\u00e8 di un rituale particolare, spesso collettivo. Ma attenzione: questo fatto si offre a due letture diverse, anzi opposte. Da un lato, pu\u00f2 sembrare che la carne si mangiava solo nell\u2019occasione di un sacrificio (dunque: si mangia la carne perch\u00e9 \u00e8 stato fatto un sacrificio). Dall\u2019altro lato \u2013 e questa teoria ha un senso da un punto di vista antropologico-comparativo \u2013 pu\u00f2 sembrare che ogni qual volta che si uccide un animale e si mangia la carne, si compie un atto violento che viene sanzionato attraverso il sacrificio (dunque: si fa un sacrificio perch\u00e9 si macella e si mangia la carne). Nel bruciare una parte dell\u2019animale sull\u2019altare della divinit\u00e0, quest\u2019ultima &#8211; dopo essere stata \u201coffesa\u201d dall\u2019esplosione della violenza dell\u2019atto sacrificale \u2013 si placa e si \u201criconcilia\u201d con gli umani.[br]<br \/>\nSiccome le pi\u00f9 importanti feste collettive delle citt\u00e0-stato greche, da Atene a Selinunte e da Paestum-Poseidonia a Cirene, prevedevano il sacrificio di animali domestici (spesso buoi), partecipare a questi riti e mangiare la carne degli animali sacrificati equivaleva all\u2019adesione ai valori comuni della citt\u00e0. D\u2019altronde rinunciare al consumo della carne, come facevano le \u201csette\u201d degli orfici e dei pitagorici che in Magna Grecia erano particolarmente diffusi, equivaleva a un attacco al sistema religioso e politico della citt\u00e0.[br][br]<br \/>\nTra il servizio da tavola, esposto questa volta come \u201cpezzo del mese\u201d, e le testimonianze religiose-rituali, tra cui si annovera anche la Tomba del Tuffatore (ma con quale significato preciso?), esiste dunque un legame di fondo: nel mondo greco-romano la convivialit\u00e0 non era, appunto, un\u2019attivit\u00e0 privata.[br]<br \/>\nCos\u00ec come la Dieta Mediterranea non \u00e8 un metodo per \u201cperdere cinque chili in cinque giorni\u201d, ma uno stile di vita, un modo di rapportarsi con la natura e la comunit\u00e0. E oggi, con pi\u00f9 di sei miliardi uomini sulla terra e un\u2019agricoltura sempre pi\u00f9 globalizzata e in forte trasformazione, questo forse ci dovrebbe far riflettere\u2026[br][br]<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6805\" src=\"http:\/\/museopaestum.cultura.gov.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/firma_direttore.png\" alt=\"firma_direttore\" width=\"265\" height=\"40\" \/>[br]<br \/>\nDirettore del Parco Archeologico di Paestum[:en]<img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-6803\" src=\"http:\/\/museopaestum.cultura.gov.it\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/iniziale_articolo_en.png\" alt=\"iniziale_articolo\" width=\"93\" height=\"109\" \/><br \/>\n<strong>ear Readers<\/strong>,[br]<br \/>\neating today is strictly a private matter. We are of the opinion that the community cannot impose us what to eat and how. In this context, in fact, politics is limited to feeble pleas and advice \u2013 as opposed to what happens for vaccinations, for example. Those few who consider eating vegetarian or organic an ethical matter, are considered a little crazy and ridiculous, and yet they could claim to be following the classical tradition, much more than those who see food as a mere individual and private matter.[br][br]<br \/>\nLet us take as an example consumption of meat: in Ancient Greece, there were no butchers. The killing of a farm animal and consumption of its meat always happened in the context of a \u201csacrifice\u201d, i.e. a specific ritual, often collective. But beware: this fact can be interpreted in two different or even contrasting ways. On the one hand, it may seem that meat was only eaten after a sacrifice (therefore, meat is eaten because there was a sacrifice). On the other hand \u2013 and this theory makes sense from the anthropological-comparative point of view \u2013 it may seem that every time an animal was killed and its meat eaten, a violent act was taking place, which was sanctioned through the sacrifice (therefore, we need to sacrifice because the animal is butchered and its meat eaten). In burning part of the animal at the altar of the deity, the latter \u2013 after having been offended by the explosion of the violence of the sacrificial act \u2013 is placated and \u201creconciles\u201d with humans.[br]<br \/>\nSince the most important collective festivals of the Greek city-states, from Athens to Selinunte and from Paestum-Poseidonia to Cyrene, entailed the sacrifice of farm animals (often oxen), participating in these rituals and eating the meat of the animals sacrificed meant adhering to the community values of the city. After all, refusing to consume meat, as practiced by the \u201csects\u201d of the Orphics and Pythagoreans, especially common in Magna Graecia, signified an attack to the religious and political system of the city.[br][br]<br \/>\nBetween the tableware, showcased this time as the \u201cexhibit of the month\u201d, and the religious-ritual evidence, which also includes the Tomb of the Diver (but with which specific meaning?), there exists therefore a deep connection: in the Greek-Roman world conviviality was not a private activity.[br]<br \/>\nThe same way, the Mediterranean Diet is not a method to \u201close five kilos in five days\u201d, but a lifestyle, a way to relate to nature and the community. And today, with more than six billion humans on Earth and an agriculture more and more globalized and being deeply transformed, maybe this should be food for thought\u2026[br][br]<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6805\" src=\"http:\/\/museopaestum.cultura.gov.it\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/firma_direttore.png\" alt=\"firma_direttore\" width=\"265\" height=\"40\" \/>[br]<br \/>\nDirector of Paestum Archaeological Park[:]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[:it] ari lettori,[br] mangiare oggi \u00e8 una questione strettamente privata. Riteniamo che la comunit\u00e0 non ci pu\u00f2 prescrivere cosa e come mangiare. 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